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Cidre bio Mon Plaisir
Issue de la tradition, le cidre bio a toujours occupé le quotidien de nos aînés dans leur travail
et leur fête dans notre famille. Nous avons voulu vous le faire partager.
Le
cidre bio, c’est d’abord le choix de variétés adapté à notre
terroir. La récolte échelonnée du mois d’octobre au mois de décembre est effectuée à la
main. Les fruits vont continuer de mûrir pendant environ 15 jours à 3 semaines
dans des conteneurs en bois afin de permettre l’extraction maximum des arômes.
Chaque
pomme est triée et lavée avant d’être broyée et pressée, on appelle cette
opération le brassage.
Le moût ainsi obtenu va se transformer par fermentation en cidre dans la cave
sous la surveillance du maître de chai.
Nous vous proposons 3 types différents
de cidre bio:
- Cidre bio brut: c’est l’expression du terroir,
la force des parfums, la rondeur en bouche.
Le cidre bio brut Mon Plaisir peut être recommandé
pour la préparation de plat de volaille, terrine, gibier, lapin...
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Cidre bio demi sec:
légèrement doux, une pointe
d’acidité lui procure la sensation de fraîcheur, le tout avec
une touche de miel.
Le cidre bio demi sec Mon Plaisir peut être recommandé pour
l'apéritif, il se mariera facilement avec un cocktail
ou avec un sirop de fruits rouges.
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Cidre bio doux: sucré,
faiblement alcoolisé (1.5% alcool), c’est un cidre rond en bouche,
presque liquoreux aux arômes fruités. Il peut accompagné vos desserts
et goûters entre amis.
Le cidre bio doux Mon Plaisir peut être recommandé pour la
préparation de tarte aux pommes, gelée, crêpe, galette.
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Vous y apprécierez le fondant et la
légèreté de chaque recette mêlant intimement
le cidre bio et les produits sélectionnés.
Le
cidre
fermier
bio
c’est
l’assurance
d’un
cidre parfumé et digeste. Chaque cidre Mon Plaisir, de la production de la pomme
jusqu'à la fabrication
et la mise en bouteille, répond aux cahier des charges de l’agriculture bio:
aucun engrais et produit issue de l’industrie chimique ne sont utilisés sur chaque
verger et dans la processus de fabrication. Nous sommes contrôlés deux fois par
an par un organisme certificateur indépendant, Qualité France, afin de valider
le respect de la réglementation.
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